Позади остались новогодние праздники, но это еще не повод расстраиваться, ведь впереди нас ожидает еще одно не столь значимое, но приобретающее популярность среди молодежи, торжество — Старый Новый год. Традиция встречать новогодние праздники по новому и старому стилю, разница между которыми составляет 13 дней, появилась еще в 1918 году. Ранее этот день на Руси именовали Васильевым, он был решающим для всего года, так как именно 14 января отмечали праздник, посвященный земледелию и урожаю. Традиционно в Васильев день совершали обряд обсевания. В каждом регионе проводили его по–разному, но в основном делали так: дети специально рассеивали по дому пшеницу при этом, приговаривая молитву о богатом урожае, а затем хозяюшка собирала ее и откладывала до следующего сева. На Украине Васильев день отмечали шумными гуляньями, песнями и плясками. На Старый Новый год принято было варить гречневую кашу по особенному рецепту. Ровно в два часа ночи самая старшая в семье женщина приносила крупу из амбара, а взрослый мужчина набирал воду из родника или колодца. Потом растапливали печь, и до тех самых пор, пока она не нагревалась, нельзя было прикасаться к крупе или к воде. Далее семья дружно садилась за стол, и старшая женщина, размешивая кашу в горшке, начинала приговаривать ритуальные слова, после чего все вставали из-за стола, и хозяйка с поклоном отправляла кашу в печь. После готовности кашу аккуратно доставали из печи и смотрели на ее внешний вид. Если она была рассыпчатой и не вываливалась из горшка, то это сулило семье богатый урожай и счастливый год, такую кашу на утро уже съедали, а если горшок трескался или крупа выходила из краев сосуда, то этот случай не предвещал ничего хорошего в новом году, и соответственно кашу тут же выбрасывали. Также, на Васильев день соседей угощали блюдами, основным компонентом которых была свинина. Принято было ходить по домам и раздавать жильцам свиные пироги и ноги, а пришедшим гостям обязательно ставили на стол свиную голову. Василий был покровителем свиноводов, поэтому считалось, что если стол будет в буквальном смысле ломиться от изобилия яств из свинины, то следующий год будет прибыльным и успешным. Сейчас популярным стало на Старый Новый год готовить вареники с сюрпризной начинкой. Эта традиция зародилась совсем недавно, но, как и когда она появилась, об этом история умалчивает. Оригинальность данного блюда заключена в способе его приготовления, вместо обычной картофельной или ягодной начинки в тесто заворачивают специальные сюрпризы, благодаря которым можно определить, что принесет грядущий год. Такой кулинарный ритуал является своего рода воплощением шуточного гадания, и к его подготовке принято приступать совместными усилиями, приглашая в дом друзей, близких и знакомых, чтобы процесс приготовления вареников прошел в веселой радужной обстановке. Если в будущем кому-то доведется отведать таких необычных вареников или у кого-то появится желание угостить ими своих родных и близких, то ниже мы приводим наглядный пример того, чем обычно их начиняют:
хлебом или мясом — к сытной жизни небольшой монеткой — к деньгам большой монеткой – к покупке недвижимости или машины фасолью — к неожиданному богатству солью — к слезам и горю сахаром — к сладкой жизни, хорошим сладким событиям белой нитью — к дальней дороге черной нитью — к короткой дороге нитью с узелками — к жизненной путанице рыбной чешуей или вишневой косточкой — к пополнению в семействе колечком — к свадьбе, замужеству пуговицей — к обновке или покупке перцем молотым — к резким переменам рисом — к дополнительным доходам укропом — к флирту, соблазну изюмом — к повышению по службе, карьере либо соблазн великий огурцом — к крепкому здоровью мукой — к мукам, неприятностям в жизни лавровым листом — к признанию и славе стручком красного перца — к кавалеру, любовнику орехом — к двум поклонникам сразу горохом — к путешествию, незабываемому отдыху чёрным горошком перца— к друзьям клюквой — к безответной любви яблоком — к тихой и спокойной жизни морковью — к новым знакомым, друзьям чесноком — к трудностям, проблемам в жизни карамелькой — к новой любви или возобновлению любви зерном — к повышению зарплаты пуговицей — к обновке; тестом — к ребенку. Благодаря такому несложному гаданию можно определить, что следует ожидать от наступающего года. Правда, если предсказанное будет не столь хорошим, то не следует огорчаться, ведь в первую очередь нужно помнить, что это всего лишь шуточное гадание. В идеале лучше налепить вареники с «доброй начинкой», так будет больше шансов поднять настроение окружающим людям.
Вот точно говорят .кто о чем думает.то это и видит! :004:Андрей.это варенички!!!Да еще и с сюрпризом! За букетик спасибо.очень красивый! Жизнь есть только там, где есть любовь
..это не пельмени, это вареники и наверняка с картошечкой... Иришка, а у тебя нет описания вареника с картошкой... если с картошкой, то это к чему..? Смотри вперед!
Варенички аппетитные в моей семье любят с капустой
Цитата (омела)
то добавляем лавровый лист.когда варим.а это значит к "признанию и славе"
И потом всем родным по креслу королевскому покупать уж лучше фасоль или монетки, может зубы и не повредят
Танюша клубничка вообще моя слабость ням ням, еще в шоколаде - просто объеденье В этом году в сушилке ее попробовала, получилась вяленая клубничка, интересный вкус и разнообразное применение и в пирог (не расплывается) и в компот, да и как полусухофрукт уходит быстро всем советую
И потом всем родным по креслу королевскому покупать
Леночка, листочки себе забираем .а родным можно и фасольку.и монетки и зернышки!!! Tatiana, Танюша в зимнем конкурсе такой свежий весенне-летний подарок! :006: У меня в основном все замороженные ягоды.для зимы аромат лета то .что надо!!!
Цитата (maxima)
В этом году в сушилке ее попробовала, получилась вяленая клубничка, интересный вкус и разнообразное применение
Беру на заметку и в этом году сделаю!!! :004: Жизнь есть только там, где есть любовь
Сообщение отредактировал омела - Пятница, 11.01.2013, 16:56
пенльмени вкуусные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
За букетик спасибо.очень красивый! 
если с картошкой, то это к чему..? 
В этом году в сушилке ее попробовала, получилась вяленая клубничка, интересный вкус и разнообразное применение и в пирог (не расплывается) и в компот, да и как полусухофрукт уходит быстро 
