В честь уходящего года Дракона подайте к столу жаркое-фламбе — сочные куски мяса, обжаренные до хрустящей корочки, которые обливаются коньяком и поджигаются. После этого у мяса появляется божественный аромат. Поскольку Змея — создание утончённое, нужно особенно придирчиво отнестись к алкоголю. Только высокое качество с капелькой экзотики, и никак иначе! Телятина фламбе
Прогреть духовку до 175. Натереть кусок телятины перцем, тимьяном, розмарином и солью. В посуде, предназначенной для запекания в духовом шкафу, достаточно большой, чтобы разместить на ней кусок телятины, нагреть оливковое масло и сливочное масло.
Обжарить телятину с обеих сторон, около 4 минут с каждой стороны. Слить жир из сковороды и добавить коньяк. Фламбировать, поджечь коньяк. Дать спирту прогореть.
Добавить телячьего бульона. Поставить посуду для запекания с телятиной в духовку, запечь в течение 30-45 минут. Вынуть жаркое из сковороды и поставить сковороду на огонь для уваривания соков до нужной степени густоты. Перед подачей нарезать жаркое на тонкие ломтики и подавать вместе с соусом. Приятного аппетита! Жизнь есть только там, где есть любовь
Все мы, независимо от возраста, любим сказки. Они хорошо заканчиваются, и добро побеждает зло. Наверное, поэтому у нас особое отношение к Деду Морозу. Его появление связано с наступлением Нового года - самого любимого праздника бесчисленных сюрпризов, новых надежд и веселья.
Дед Мороз вошел в нашу жизнь так прочно, что, кажется, существовал всегда. На самом деле это не так. Дед Мороз порожден фантазией жителей Севера Европы более двух тысяч лет назад. В обрядовые ночи они бросали за порог своего жилища лепешки, кусочки мяса, выливали чаши вина, уговаривая Мороза не злиться, не мешать охоте, не портить посевов.
Легенды и факты
Многие считают, что прообразом Деда Мороза был Святой Николай Мирликийский, который очень любил делать неожиданные подарки. Его последователей на нашей планете сохранилось достаточно много. На Британских островах - это Санта Клаус, появившийся вместе с рождественскими праздниками. Французы его зовут Пер Ноэль, итальянцы - Баббо Натале. В Греции, Румынии и на Кипре волшебников называют Василием, в честь Святого Василия Великого. В Японии особой магической силой наделен бог - хранитель горы, Сегацу Сан. Есть свои зимние сказочные персонажи в Колумбии, Африке, Южной Америке, Бразилии и далекой Австралии.
Однако, в России Дед Мороз никогда не был напрямую связан со Святым Николаем. Корни образа необходимо искать в далёком 40 веке до нашей эры. В те времена территорию современного Русского Севера заселяли различные индоевропейские племена. В их языческих верованиях особое место занимал бог Варуна - властитель холода, хаоса, звёздного неба и вод земных и небесных. В последствии легенды об этом божестве трансформировались. Имя Варуна сменилось более удобным для произношения именем Уран, но суть образа - владыки космоса, холода и вод способного награждать и карать людей - не изменилась.
С момента крещения Руси и до настоящего времени Дед Мороз и Святой Николай существуют параллельно. Будучи глубоко верующими православными, жители Русского Севера более полутора тысяч лет передавали из поколения в поколение традиции языческого периода (яркий пример Масленица и праздник Ивана Купалы). Одной из этих традиций было задабривание Мороза с целью уберечь семью, урожай и скот от гибели. Ритуал состоял в приглашении Хозяина Мороза на угощение, которое состояло из специально приготовленного овсяного киселя. Выполнять обряд доверялось самому старшему члену семьи по мужской линии. Кроме того, в эпосе древних славян существовало множество сказок и легенд о Морозе - сильном, властном, но справедливом старике, хозяине снежных полей и лесов, который приносил на землю холод, снег и метели. Его называли по-разному: Мороз, Морозко, а чаще - с уважением, по имени отчеству: Мороз Иванович, Мороз Васильевич.
Важной особенностью образа Деда Мороза является его связь с предками рода. До 18 века имя "Дед" было в России табуированным, то есть запрещённым к обращению, так как означало "умерший предок". К старшему в роде мужчине обращались "Деду" или "Дедко" и только после его кончины он назывался "Дед". Ряд исследователей предполагают, что в языческих обрядах и легендах Дед Мороз ассоциировался со всеми умершими предками рода по мужской линии, а общение с Дедом Морозом было чем-то вроде отчёта перед памятью предков. Благосклонность "зимнего владыки" воспринималась как одобрение предками всего, что делает семья.
Советское наследие
Чрезвычайно часто встречающееся заблуждение связано с тем, что Дед Мороз якобы является выдумкой советских идеологов, а красный цвет его шубы взят с кумача советского флага. На самом деле символом новогодних праздников Дед Мороз стал примерно 400 лет назад. Когда в России стали встречать Новый год зимой - в ночь с 31 декабря на 1 января - Дед Мороз стал главным героем праздника. Но его характер изменился: он подобрел и стал приносить детям подарки в новогоднюю ночь.
Внешний образ
Известный художник Александр Борисов двести лет назад, описывая суровую природу русского Заполярья впервые изобразил Деда Мороза, хозяина зимнего царства. Только в конце 19 века изображение Деда Мороза появилось в России на поздравительных открытках к Новому году и Рождеству. Он был одет в длинную красную (иногда белую) шубу, отороченную белым мехом и опоясанную кушаком, обут в сапоги или валенки. На голове - старинная шапка, в руках - небольшая елка и мешок с подарками.
В авторских сказках 18-19 веков Дед Мороз предстаёт в виде мудрого и сильного старца, способного жестоко наказать (заморозить) человека, но чаще встающего на защиту страны, природы, семьи, детей. Мороз-Богатырь и Мороз-Воевода - таким виделся Дед Мороз на рубеже 19 и 20 веков, он стал желанным гостем в каждом доме.
В России к Деду Морозу присоединилась Снегурочка. Сказки о ней бытовали еще с языческих времен, но героиней новогодних праздников она стала благодаря А.Н. Островскому, поэтично и трогательно рассказавшему ее историю в своей поэме. Образ Снегурочки - символ застывших вод. Это девушка (а не девочка), одетая в белые или нежно-голубые одежды. Её головной убор - восьмилучевой венец, шитый серебром и жемчугом.
Дела минувших дней
Двадцатый век стал для Российского Деда Мороза веков великих испытаний и веком триумфа. В 1918 году этот образ был запрещён советским правительством как "религиозный пережиток". Упразднено было и празднование Нового года. К 30-ым годам 20-ого века выросло целое поколение молодой советской страны для которого имя Деда Мороза должно было стать "архаичным прошлым". Но так не случилось. Народный фольклор - сказки, песни, легенды -оказался сильнее указов и распоряжений. И уже в 1934 году, сначала на Украине а потом и по всей стране, стали возрождать Новогодние утренники- "Ёлки" - на которых детей встречали добрый Дедушка Мороз со Снегурочкой. В 1935 году газета "Правда", до этого критиковавшая "пережиток прошлого", опубликовала статью, в которой автор заметил: "Как здорово, что мы подарили детям добрый светлый праздник, который мог оказаться навсегда потерянным для нас".
Середина 20 века была ознаменована появлением новых художественных произведений в которых, в качестве одного из основных персонажей, участвовал Дед Мороз. Знаменитые кино-сказки Александра Роу "Снегурочка" и "Морозко" внесли в образ сказочного волшебника новые черты. Дед Мороз стал восприниматься как персонаж наделённый исключительным дружелюбием, добротой и определённой нерешительностью. Эти черты немедленно были взяты на вооружение сценаристами и режиссёрами массовых зрелищных мероприятий. Стараясь адаптировать образ к восприятию детей, постановщики постарались исключить любое упоминание о способности зимнего волшебника судить и наказывать человека. Единственным исключением стали представители тёмных сказочных сил - Баба Яга, Леший, Кикимора, злой Волк и другие. Но даже в этом случае, Дед Мороз обращался к детям предлагая простить каверзы злых сил.
Закончить хотелось бы словами 12-летнего мальчика из одного небольшого городка. Он писал: "Здравствуй Дедушка Мороз! ... Я не прошу у тебя подарков. Я просто хочу быть как ты - добрым волшебником - и приносить радость людям... " И пусть добра на нашей Земле будет больше! Смотри вперед!
Сообщение отредактировал Рулевая - Воскресенье, 25.11.2012, 03:36
Сегодня Новый Год это повод собраться большой семьей за столом и отметить начало нового года, проводить уходящий и загадать желание. Но такая радостная атмосфера праздника была у этого события не всегда.
Язычество
Древние кельты, которые и передали нам традицию встречать холода, были язычниками, а поэтому верили не в Дедушку Мороза. Был у них свой бог зимы – Старец Севера. Именно он приносил на землю снег, холод и длинную ночь, а не какие-то там смещения относительно Солнца. У наших славян Старец превратился в миленького Морозко (правда имя его удивительно напоминает слово «мор» - смерть). Но сути это не изменило.
Суть
Холода, вода, солнце и дождь были неподвластны человечкам в древности. Поэтому, в честь стихий приносились жертвы. Не факт, что именно благодаря им мы сейчас живем, но не исключено. Морозко, как и его северный прототип тоже требовали жертв. Причем не абы что. Древние божества очень уважали девственниц. Именно невинных девочек старались отдать злому богу. И именно замороженные трупики девочек был в мешке на плече у того, злого Морозко, а не какие-то там подарочки. Собственно, современная Снегурочка это именно та жертвенная девочка из леса, а не мифическая внучка. Все эти традиции отлично отслеживаются в нашей любимой сказке – «Морозко».
Собственно сказка
Все помнят оригинал? Мачеха невзлюбила падчерицу, отправила отца отвезти ее в лес, чтоб «глаза ее не видели». Правда, девочка понравилась Морозке, и тот ее одарил, да так, что мачеха после родную дочь послала в лес. Но та уже не вернулась – замерзла. Суть сказки – типичное жертвоприношение в день зимнего равноденствия. Правда, первую жертву Морозко отверг. Такое бывало. Поэтому отец и вернулся за ней – проверить приняли или нет, и при случае, забрать останки. Кстати, все же помнят под каким деревом сидела Настенька? Это была большая ёлка. Самая большая в лесу. Не случайно.
Ёлка
Ёлка была самым мистическим деревом для древних славян. Ее вечная зелень сбивала с толку и давала понять всем, что ей то уж холода не страшны. Поэтому именно ёлка стала символом и тем жертвенником, под который сажали девочек. Позже, когда людям надоело оставлять своих детей в лесу, они стали подбрасывать Старцу животных. Причем не просто оставлять – они же убегут. Их расчленяли и потрошили – тушу оставляли под деревом, в качестве подарка. А внутренностями украшали ёлку – так они обозначали место, где лежит «подарочек». Именно внутренности и кишки животных на ветках стали прототипом елочных игрушек и гирлянд. Не слишком романтично, конечно. Позже, когда и животных стало жалко, и спасаться от холода - проще прежнего, Морозке начали отдавать обычные продукты. А еще позже - и просить их у него. Поэтому сегодня, фигурки на ёлке, символизируют наши желания.
Так что аккуратнее. Не стоит гневить бога :)
Смотри вперед!
Сообщение отредактировал Рулевая - Воскресенье, 25.11.2012, 03:37
Это очень простое, но эффективное гадание. С помощью него можно увидеть дальнейшие перспективы, можно найти ответ на конкретный вопрос или решить проблему выбора. Вам понадобиться набор новых цветных карандашей и минутка свободного времени. Выберите карандаши следующих цветов: белый, черный, красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий, лиловый, коричневый. Теперь разложите карандаши на столе перед собой. Закройте глаза и перемешайте карандаши. Мысленно задайте вопрос и вытащите наугад один карандаш. Откройте глаза, посмотрите на цвет и интерпретируйте ответ. Если первый карандаш не дал вам точного ответа, можете достать еще два, но не больше!
Белый – вас поддерживают светлые силы. Помощь ангела-хранителя. Желание исполниться, большая удача, успех. Нужен новый подход к вашей проблеме.
Черный – рядом с вами темные силы, будьте осторожны. Неприятности, стресс. Сейчас не время для активных действий, нужно подождать более удачного периода.
Красный – много эмоций. Возможен конфликт. Напряжение. Вас может захватить неудержимая страсть. Сексуальные отношения. Агрессия.
Оранжевый – эгоизм. Сейчас вы думаете только о себе. Это мешает вашему развитию. Пора менять себя. Негативные привычки.
Желтый – энергия, радость, оптимизм. Карьерный рост. У вас очень хороший период, не упустите важный шанс. Второго может и не быть. Общение и коммуникация.
Зеленый – гармония и спокойствие. Исцеление. Любовь, появление второй половинки в вашей жизни. Близкие могут вам помочь.
Синий – холодность, бедность чувств. Может быть. Временное одиночество. Недовольство собой мешает вам полноценно жить. Комплексы. Противопоказаны какие-либо изменения.
Лиловый – подключите интуицию к решению вашей проблемы. Слушайте свой внутренний голос. Спокойный и гармоничный период. Обратитесь за помощью к религии.
