Заяц жареный в чесночном соусе - прекрасное оригинальное блюдо к Рождеству и Новому году. Приготовленное по нашему праздничному рецепту это блюдо понравится вам и вашим гостям.Продукты: заяц, весом 2-2,5 кг, 200 г соленого шпика, 5-10 долек чеснока, 100 г лука, печень зайца, 100 г винного уксуса, 2 ст. ложки соли, 1 чайная ложка черного перца, ¼ часть мускатного ореха, 1 стакан красного столового вина.
Чтобы приготовить это оригинальное блюдо по праздничному рецепту нужно соленый шпик, чеснок и печень зайца мелко нарезать, всыпать в сотейник и поставить на огонь. Поперчить, посолить, заправить дробленым мускатным орехом и влить полстакана вина. Потрошеного зайца, предварительно выдержанного в уксусном растворе (100 г уксуса на 3 л воды) 10-15 часов, посолить, слегка поперчить, затем поставить в горячую духовку на противень с разогретым свиным жиром. Когда заяц слегка зарумянился, долить в жир остальное вино, и этой смесью поливать зайца (3-4 раза) во время жарения. Когда заяц будет готов, выложить его на блюдо, куда заранее был влит соус, приготовленный из шпика, лука, чеснока и печени зайца. При подаче полить соусом каждую порцию. Заяц будет вкуснее, если его, перед тем как поставить в духовку, нашпиговать кусочками соленого сала, вывалянными в рубленом чесноке.
По этому рецепту приготовления зайца, вы сможете приготовить и блюдо из кролика.
Приятного аппетита!!! меняй в своей жизни то, что можешь изменить....ищи силы принять то, что изменить не можешь и проси мудрость, чтобы отличить одно от другого....
(Старинные рецепты русской кухни к Великому посту)
Православная кухня :: Постные блюда
В старину на Руси заранее готовились к постам: квасили капусту, сушили и солили грибы, заготавливали соления и маринады из разных овощей, собирали орехи, ягоды, запасали зерно и муку, горох, яблоки. Расстегаи московские, приготовленные по нашему вкусному кулинарному рецепту из русской кухни, придутся по вкусу не только постящимся.
Для приготовления расстегаев московских с грибами сделайте дрожжевое тесто на воде и растительном масле. Грибы для расстегаев отварите, откиньте на дуршлаг, промойте, пропустите через мясорубку или мелко порежьте. Лук для расстегаев мелко порежьте, слегка обжарьте, добвьте к луку грибы, обжарьте вместе в течение 3 – 5 минут. Жареные грибы с луком охладите, соедините с отваренным рассыпчатым рисом, перемешайте, посолите начинку, поперчите. Из теста и приготовленной начинки сформуйте расстегаи.
Готовые расстегаи подайте к столу с грибным бульоном.
Ну тут все рецепты специально для поста вообще-то меняй в своей жизни то, что можешь изменить....ищи силы принять то, что изменить не можешь и проси мудрость, чтобы отличить одно от другого....
Приглашаем друзей, сечем капусту, притрушиваем зеленью (петрушка, укроп). При этом думаем о деньгах но не про определенную сумму и откуда она может взяться. Готовим тесто. Так как оно дрожжевое, то относиться к нему нужно бережно, готовить его в добром расположении духа, с мыслями и верой в собственное обогащение. Не шуметь! 1. Растворяем дрожжи в теплом молоке. 2. Размешиваем их до полного растворения. 3. Яйца растереть с солью и сахаром. 4. Влить яйца в растворенные в молоке дрожжи. 5. Замешиваем тесто. 6. Топим сливочное масло и охлаждаем его. 7. Добавляем масло в замес. 8. Вымешиваем тесто с маслом до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. 9. Готовый комок теста присыпаем мукой. 10. Накрываем тесто салфеткой. 11. Ставим тесто в теплое место.Раскатываем тесто, начиняем. Придаем форму денежную, лучше мешочек. Выпекаем. Думаем все время про денежки.
Потом пирожочки раздавать близким своим, друзьям...Больше отдашь- больше получишь ) В течении 3-х недель будут деньги ))) Дерзайте, выпекайте свое денежное счастье!
Рулевая, Ириш.то ты нам елку денежную предлагаешь.теперь пирожки!!!!Да-а-а.осталось только букет из денег подарить!!!
Quote (омела)
Рулевая, Ириш.то ты нам елку денежную предлагаешь.теперь пирожки!!!!Да-а-а.осталось только букет из денег подарить!!!
деньги лишними не бывают, тем более в канун праздников. Когда нужно сделать подарки! Деньги лишними не бывают - лишним бывает то, что на них куплено. Говорят, деньги не приносят счастья... Но зато сколько они приносят радости! Ириша, благодарю за букет.. Смотри вперед!
Сообщение отредактировал Рулевая - Среда, 28.11.2012, 20:24
Рецепт печеночного салата: Отвариваем печень до готовности и натираем на средней терке. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Яйцо натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим. 1-й слой - печень, 2-й слой - лук, 3-й слой - рис, 4-й слой - укроп, 5-й слой - яйцо.
Вот и настала зима, за окном белым-бело, всё снегом замело... А знаете ли Вы, что среди множества ледяных кристаллов - снежинок - Вы не сможете найти двух одинаковых? По крайней мере, учёным это до сих пор не удалось! А ведь в одном кубометре снега по их подсчётам находится около 350 миллионов снежинок, и каждая из них уникальна!
Не знают учёные и объяснения факта, что все снежинки, какими бы разными они ни были, всегда имеют 6 лучей. Не 5, не 8 и не 10.
Природа творит такие чудеса под самым нашим носом! Учёные лишь смогли подтвердить, что снежинки формируются в облаках не из капелек дождя, а непосредственно из водяных паров, при этом снежинки состоят на 95% из воздуха и весят в среднем около миллиграмма.
Техника квилинг.
Сделать снежинки из бумаги своими руками в технике квиллинг довольно просто. Для этого вам понадобится бумага для квиллинга, клей ПВА и зубочистка, на которую будет накручиваться бумага (вы можете купить специальный прибор или придумать любое другое подручное средство).
Мастер-класс снежинки из бумаги в технике квиллинг
Смотри вперед!
Сообщение отредактировал Рулевая - Среда, 28.11.2012, 23:24
Ира, Рулевая, спасибо за конкурс! Я выбрала вторую, я хоть так и не встречаю, но с удовольствием встретила бы Новый год в лесу, в лесной сторожке, под треск поленьев в печке. И конечно же рядом с любимым. Мечтать не вредно. Не позволяй душе лениться, чтоб в ступе воду не толочь, душа обязана трудиться и день, и ночь, и день, и ночь.
Это очень оригинальная композиция, которая всегда обращает на себя внимание. Яркость и оригинальность достигается не только за счет формы – шара, но и за счет использования в композиции множества сочетаний цветов и применения материалов разной фактуры, изогнутого стволика. Известно, что еще в далекой древности существовало искусство фигурной стрижки растений. В садах римской знати можно было увидеть затейливые фигуры из деревьев, оригинальную форму которым придавали садовники, они же – мастера по ландшафтному дизайну. Древние римляне славились своими регулярными садами и имели специального раба, топиария (topiarius, мастер топосов), который поддерживал в надлежащем состоянии декоративный участок – topia. Мода на фигурно подстриженные живые изгороди возродилась в эпоху Средневековья, а в период Итальянского Возрождения стала повальным увлечением. Умелые топиаристы могли создать любой образ, от ослика, медведя или парусной лодки до колоннад и кардиналов. Современное топиарное искусство не ограничивается только работой с растениями. Искусственные оригинальные маленькие деревца, для изготовления которых используются натуральные материалы, также называются топиариями. Они прекрасно вписываются в любой интерьер и служат украшением дома. Более того, топиарии часто называют деревьями счастья и поэтому каждый рад получить подобную поделку в подарок. Это чисто декоративная вещь, ни в коей мере не претендующая на соперничество с природой. Следовательно, только от фантазии создателя зависит, какую форму будет иметь крона его собственного деревца. В качестве основы наибольшей популярностью пользуются формы конуса и шара. В качестве декоративного оформления кроны можно использовать разные перышки, камешки и ракушки, мох, орешки и сухоцветы, а также обычная древесная стружка, пенька, кокосовое волокно (сизаль), сено, ленты, бусинки, декоративные бабочки и птички и т.п. Красивое и веселое деревце сразу же привлекает к себе все взгляды. Причем топиарий можно сделать для любого интерьера. В зависимости от размера и внешнего вида деревца, его можно устанавливать прямо на полу, на открытых полочках, камине, журнальном столике или прикроватных тумбочках. Ухаживать за топиарием просто. Достаточно периодически удалять с деревца пыль, воспользовавшись специальным приспособлением или обычным феном.
